kardelen tatlısı ne demek?

Kardelen Tatlısı Hakkında Bilgi

Kardelen tatlısı, özellikle Erzurum'a özgü, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. İsmini, beyaz ve narin görünümü nedeniyle kış aylarında açan kardelen çiçeğinden almıştır.

Temel İçerikleri:

• Süt: Tatlının ana malzemesidir ve kıvamını belirler.
• Nişasta: Genellikle buğday veya mısır nişastası kullanılır, tatlıya yoğunluk kazandırır.
• Şeker: Tatlılık verir.
• Vanilya: Aroma katmak için kullanılır.
• Tereyağı: Tat ve parlaklık verir.

Hazırlanışı:

Süt, nişasta ve şeker karıştırılarak pişirilir. Koyulaşmaya başlayınca vanilya ve tereyağı eklenir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kaselere paylaştırılır ve soğumaya bırakılır. Genellikle üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Bazı yörelerde ceviz veya fındık ile de süslenebilir.

Özellikleri:

• Hafif ve kolay sindirilebilir bir tatlıdır.
• Genellikle soğuk servis edilir.
• Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır.
• Yapımı oldukça pratiktir.